Speisekarte
Kalt bis lauwarm
| Jamón Ibérico Bellota 36 Monate gereift, 50g | 16,50 |
| Antipasto misto – Parmaschinken, Fenchelsalami, Vitello, Gemüse … | 18,50 € |
| Iberico Bauch bei 65 Grad 29 Stunden gegart, glasiert mit Teriyaki Sauce, Gurken Spaghetti, gepickelte Radieschen, Sesam |
16,50 € |
| Wildkräutersalat mit Salzwasser-Garnelen oder Jakobsmuschel |
22,80 € |
| Handgepflückter Mesclun Salat, Tomatendressing gratiniertem Ziegenkäse, Trüffelhonig, karamellisierte Pekannüsse |
17,50 € |
| Vitello tonnato | 15,00 € |
| Jolly Melone mit Parmaschinken |
12,50 € |
| Sizilianischer Pulpo Salat mit Orangenfilets und Fenchel |
18,50 € |
| Bruschetta v. Sauerteig Ciabatta Burrata v. Büffelmilch, halbgetrocknete Tomate |
14,50 € |
Süppchen
| Ligurische Fischsuppe mit Croûtons, Aioli, Jakobsmuschel, Salzwasser-Garnele, Fisch |
16,00 € |
| Spargelsuppe mit Croûtons | 8,00 € |
Handgemachte Pasta
| Tagliolini Trüffelsauce |
VS: 14,60 € / HG: 21,80 € |
| Tagliatelle alla Siciliana mit Scampi, Jakobsmuscheln, Fisch, Pulpo,Muscheln |
VS: 19,70 € / HG: 29,50 € |
| Gnocchi mit einer Kürbisfüllung, brauner Butter und Salbei mit einer Kürbisfüllung, brauner Butter und Salbei |
VS: 13,50 € / HG: 18,50 € |
| Unsere Gnocchi Himmel und Erde Apfel, Zwiebel und Eifler Blutwurst |
VS: 14,50 € / HG: 19,50 € |
|
Tagliatelle |
VS: 14,50 € / HG: 19,50 € |
Der Hauptgang kann kommen
| Seeteufel Pak Choy, Kartoffelstampf, Le Puy Linsen, Noilly Prat Sauce |
32,80 € |
| Französische Barbarie Entenbrust Spitzkohl, glasierte Süßkartoffeln mit Sesam |
28,50 € |
| Irisches Short rip geschmorte Rinderrippe, Bimi, Kartoffelplätzchen |
27,50 € |
| Ligurische Fischsuppe mit Edelfischen, Jakobsmuschel, Salzwasser-Garnele Croûtons und Aioli |
32,80 € |
| Lammkarree Kräuterkruste, Mangold und Oliven-Kartoffelstampf |
34,50 € |
| Eifler Hirschragout mit hausgemachten Spätzle |
26,00 € |
| Wiener Schnitzel | 27,50 € |
das Wiener wahlweise mit buntem Marktgemüse oder Salat und Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln oder Pommes frites
Desserts
| Crème brûlée von der Tahiti Vanille | 9,00 € |
| Drei erfrischende Sorbets Sanddorn, Alexander Lucas Birne, Tiroler Himbeere |
9,00 € |
| Ein Brett Süß Crème brûlée von der Tahiti Vanille, Himbeersorbet , Schokomousse Valrhona |
12,50 € |
| Einfach nur lecker Käse Munster AOP , Pont L‘Eveque AOP , Brillat Savarin |
11,50€ |
Unsere Menüempfehlung von Küchenchef Ralph Balzer
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